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望謨板栗丨從前常見的野果,如今成為走出貴州大山、助農脫貧的“金果”

2019年08月15日   來源:遵義網     訪問次數:0


“這以前是村中最常見的一種野果

如今卻是我們走出大山,脫貧致富的‘金果’”

貴州望謨縣的村民驕傲的說到


這一顆顆表皮深褐色的“金果”

正是當地特色農產品--【望謨板栗】

望謨全縣現有板栗種植面積23.6萬畝

板栗樹生長歷史悠久

素有“中國板栗之鄉”之稱

但以前由于交通等因素

板栗便成為僅供村民獨自享用的美味


從“十二五”時期開始

望謨縣將板栗作為富民興縣的支柱產業

隨著該縣交通不斷完善

望謨的板栗逐漸成為當地脫貧致富的“金果”


【望謨板栗】

望謨縣是具有濃郁風情的布依山寨

這里依山傍水,屬亞熱帶溫濕季風氣候

春早、夏長、秋晚、冬短,尤其適合板栗樹的生長

幾十萬畝的板栗樹

是民國時期就給望謨縣人民留下來的財富


望謨縣村民平日里除了種稻谷

其余的光陰都獻給了這片板栗山

每到豐收季節

又大又糯的板栗甜在農民心里


(上山摘板栗的村民)

【望謨板栗-國家地理標志產品】

望謨縣板栗

因其獨特的香、甜、糯備受食客青睞

并且在2018年不負眾望

獲得國家地理標志保護產品稱號


望謨板栗的美味和營養

當然離不開其對產地要求的嚴苛

需要選擇海拔400米至1300米的丘陵山地

土質沙質紅壤土、黃壤土和石灰土為主

pH值在4.5至8之間

土層厚度≥50厘米,土壤有機質含量≥1%

速效鉀含量≥60毫克/千克


在中國林業網《貴州“望謨板栗”通過國家地理標志保護產品評審》中明確指出:“望謨板栗種植歷史悠久,據相關資料記載,板栗于1854年在望謨栽種,據國家權威機構檢測,望謨板栗含鉀量居全國之首?!?/p>

http://www.forestry.gov.cn/main/52/content-1057972.html


【美味不可擋-望謨板栗仁】

 良好的天然背景加上優質的深加工

使得望謨板栗還成為了航空配餐食品

并且在2018年10月

獲得“貴州省板栗出口示范區”等標識


如今,望謨縣采取

“公司+基地+合作社+農戶”的模式發展產業

擴大板栗種植規模

并通過吸納村民就業和入股分紅形式

不僅帶動貧困人口發展脫貧

還壯大了村集體經濟,連通了鄉村振興之路


而在這之前為了制出自然風味的板栗仁

對炒制時間和溫度

用料的多少、怎樣封藏才能令味道保存更久等問題

經過不斷嘗試,也不斷失敗

從上山采摘到成品完成

最終香糯甜的板栗在幾百次試吃中終于誕生了


望謨板栗保留了板栗天然香味

軟糯香甜,沙質細膩而不膩,顆粒大小均勻

只要打開袋子就能直接享用


吃的時候仿佛能聞到望謨縣沁鼻的山野香氣

它像是望謨縣人民的心

一打開,你就能感受到滿滿的誠意


如今的貴州望謨山清水秀

交通便捷四通八達

那原本藏匿于深山的美味

也逐漸走出大山,走向世界,備受青睞

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(責任編輯:沙笑青)

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